【開催報告】10/21(日) 発酵を学ぶ第二弾!パン作り教室

パン作り教室

Mirai kidsクラスで10/21(日)、親子で楽しむパン作りを開催しました。

Mirai kidsクラス パン作り教室

1次発酵が終わった生地にフィンガーテストで発酵がうまくいったかどうかを確かめる子どもたち

講師はプレシャス・マミーの講座を受講していただいたこともある、
kazuさん。

kazuさん

ランチの用意もしてくださって、材料の説明をするkazuさん

パン作り歴は10年以上で、普段はご自宅近くのアトリエでパン作り教室をされているそうです。

kazuさんのホームページ
https://tokotokohanauta.com/

今日、参加されたお子さんたちもパンを手作りする機会もなかなかなく、酵母の香りが気になったり、パンをこねている時の感触などが新鮮だったようで、終始、興味深く、パン作りに取り組んでいるのが印象的でした。

一生懸命材料を混ぜている様子

お母さんと一緒に材料をしっかり混ぜています

親子で仲良く楽しくパン生地をこねています

途中、生地を発酵させるのに数十分程度、待ち時間があり、その間に、片付け等を行うのですが、子どもたちを飽きさせないように、またパン作りや発酵に興味を持ってもらえるように、kazuさんが発酵について子どもたちにわかりやすく教えてくれました。

発酵を子どもたちに教えるkazuさんと興味津々に聞く子どもたち

発酵は2回行い、最後、焼成に入るころにはランチの時間も近づき、大人も子どももみんな、おなかがペコペコに。スタッフたちもランチの支度を頑張ります。

成形し、2次発酵が完了して膨らんだパン生地

いよいよ焼成。予熱したオーブンにやけどしないよう慎重に入れます。

ランチはお野菜や果物が豊富なおいしくてヘルシーなもので、旬のお野菜や果物、たくさん用意していただきました。

そしてついにパンが焼きあがりました。

kazuさんが焼いてくださったパン。こちらのパンをランチでみなさんといただきます。

kazuさんの焼いたパンは形もふっくらときれいで、すごくふわふわでおいしかったです。

みんなの作ったパンも続々焼きあがります。

そして、お楽しみのランチタイム。

焼きたてのパン
レタスと水菜のサラダ
鶏とごぼうのつくねと白菜のスープ
レンコンとにんじんと菊のピクルス
柿とみかんのデザートサラダ
シソジュース

 

焼きたてのパンとともにいただくランチはとても美味しく、素敵な時間でした。

焼いたパンはお持ち帰りいただき、おうちでご家族と楽しんでいているかと思います。

また、Mirai kidsクラスでパン作り教室をはじめ親子で楽しめるクッキングイベントを実施したいと思いました。

今日、ご参加いただいたみなさん、講師を務めていただいたkazuさん、ほんとうにありがとうございました。

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